Gründungsstory Frudist
„Nix als die nackte Frucht“ – aus Quakenbrück
Wie macht man aus einer Masterarbeit ein echtes Food-Tech-Startup?
Alica Lammerskitten und Dr. Oleksii Parniakov haben genau das getan. Die beiden Gründer hinter FRUDIST haben ein eigenes Trocknungsverfahren entwickelt, das Früchte so schont, dass sie fast wie frisch aussehen – nur eben ohne Wasser. Keine Zusätze, kein Schnickschnack. Einfach pure Frucht. Oder wie sie es nennen: „Nix als die nackte Frucht.“
Im Sommer 2019 startet die Story: Alica forscht damals für ihre Masterarbeit, Oleksii betreut sie wissenschaftlich. Gemeinsam tüfteln sie an einer neuen Technologie, die heimische Früchte länger haltbar und gleichzeitig richtig hochwertig bleiben lässt. Das Ergebnis: ein Verfahren, das nur das fruchteigene Wasser entzieht – Farbe, Geschmack sowie Vitamine fast vollständig erhält.
Drei Jahre wird optimiert, getestet, verbessert. 2023 geht’s dann raus auf den Markt: Die ersten gefriertrockneten FRUDIST-Früchte landen im Online-Shop – und kommen direkt richtig gut an.
Seit 2020 hat FRUDIST eine steile Entwicklung hingelegt – vom Gewinn des Innovationspreis Niedersachsen in der Kategorie „Vision“ über Stationen im Seedhouse und Hightech Inkubator des Growhouse & DIL. 2024 wurden sie als Kulinarischer Botschafter Niedersachsen ausgezeichnet, der Sprung in den Lebensmitteleinzelhandel – und heute sitzt FRUDIST im BIQ in Quakenbrück.
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Die Gründungstipps
#1 Fokus und gleichzeitig die Flexibilität das Konzept immer wieder anzupassen.
#2 Netzwerk.
#3 Teste Dein Produkt am Markt, bevor Du in Perfektion verfällst.
Die Mission der beiden:
Regionale Früchte in hochwertige, langlebige Snacks verwandeln – ganz ohne Zusätze. Und genau dafür hat FRUDIST eine Technologie gebaut, die es so vorher nicht gab.
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